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第218章 春饼卷肉丝

第218章 春饼卷肉丝 (第2/2页)

见所有人这般敞亮,夏明月也不再矫情说什么牵连愧疚的话,只和众人一并商议眼下要做的事儿。
  
  首先,在摆摊之时,尽可能地多带上几个人,出现不测时能够及时帮忙或者报官。
  
  其次,这几日为避免遭受过多的经济损失,减少每天售卖的吃食分量,减少一些摆摊的时间,既一定程度维持日常经营,同时避免一些意外和不测。
  
  再来,摆摊做生意之事,需打上十二分的精神,脑子灵光一些,见招拆招,不要害怕,畏惧那些人……
  
  等说完了这些所有的事,天色已是暗了下来。
  
  众人各自归家,夏明月等人也收拾一番,开始准备晚饭。
  
  这两日因为夏记的事情,所有人皆是绷着一根弦儿,精神颇为紧张,除了必须要忙碌的中央厨房的事儿,像日常吃饭这种不重要的事儿,也就颇为不在意。
  
  只要是口热乎的饭,能吃饱了不饿肚子,便是足够。
  
  而今日跟加盟商们开的这个简短的会,让夏明月精神和缓许多,更觉得越是这个时候,越应该让大家伙打起精神来为好。
  
  而打起精神的其中一个途径,便是吃到美味的食物,以刺激分泌足够的多巴胺,让人心情愉悦,且提神醒脑。
  
  只是这个时候,家中的食材有限……
  
  夏明月在进灶房转悠了一圈后,决定晚饭做春饼卷肉丝来吃。
  
  面粉用烫手的水来和成光滑的面团,揪成一个一个的小剂子,擀成薄如蝉翼的圆饼,刷上薄油,上锅蒸熟。
  
  春饼卷的肉丝,夏明月用的是京酱肉丝的办法。
  
  纯瘦肉切成筷子粗细,手指头长短的肉丝,用鸡蛋清、红薯芡粉、黄酒、盐巴、胡椒粉等搅拌均匀,腌制上一顿饭的功夫,下油锅翻炒均匀,待肉丝变色发白,倒入烹香葱姜蒜末的热油,再倒入用甜面酱、白糖、酱油、黄酒和清水兑成的料汁,最后用淀粉水来收汁。
  
  直熬得肉丝的酱汁变得粘稠,每根肉丝上皆裹上了厚厚的酱汁,看起来红棕鲜亮,撒上些许熟芝麻,便可以出锅。
  
  吃的时候,将薄薄的春饼摊开,顺着中央夹上足够的肉丝,铺成宽宽一条,再加上些红萝卜丝、葱丝等配菜。
  
  此时是冬日,没有爽脆清香的黄瓜,为让春饼卷肉丝吃起来清香可口,夏明月特地将白菜帮子切成细小的丝,再配上一点汆烫过的长绿豆芽,吃起来同样是爽脆解腻,十分好吃。
  
  这样荤素搭配的春饼卷肉丝,已是不必再准备其他的菜和主食,只熬上一锅浓稠的红薯大米粥来吃即可。
  
  春卷柔韧,肉丝香浓,酱香十足,配菜清爽……
  
  整个论起来,就是两个字——好吃!
  
  这几日精神紧绷,加上吃的也十分简单,这会子吃到这样好吃的饭食,只觉得是不单单是美味可口,更是绝佳享受。
  
  所有人严肃了几日的脸上,皆是浮现出了淡淡的笑意。
  
  满足感十足!
  
  夏明月见状,心中也是越发欣慰。
  
  接下来的几日,夏记仍旧不大太平,也仍旧有寻衅滋事的人继续被送往县衙。
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