第一百六十章 剥皮鱼 (第2/2页)

剥皮鱼也叫马面鱼，学名叫做绿鳍马面鲀，属于外海近底层鱼类。
　　
　　它们一般栖息在水深50—120米，在我国的渤海，黄海，东海都有分布，现在已经成为了我们第二大经济鱼种了，产量仅次于带鱼。
　　
　　剥皮鱼在四川也叫耗儿鱼，四川有名的耗儿鱼火锅就是用它做的。
　　
　　除了这些名字，它还有很多的“诨号”，比如，因其圆胖厚实，又被叫做“面包鱼”、“猪鱼”。
　　
　　再比如因为身体外边长了一层坚韧鱼皮，不剥皮就像是橡皮一样坚韧切不容易煮熟，所以又被叫做“橡皮鱼”。
　　
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　　至于为什么叫做“剥皮鱼”，也是因为它的鱼皮又厚又韧，而且表面粗糙，就像是一层砂纸一样，必须把它的鱼皮剥掉再吃，所以被大家叫做剥皮鱼。
　　
　　另外就是不得不说，当用手把剥皮鱼的鱼皮一点一点的撕掉的时候，还真的是有点解压的。
　　
　　剥皮鱼因为长相难看（像个小耗子似的），皮厚肉糙，背鳍上的刺还经常伤人，所以在以前几乎是没有人吃的，渔民把它捕上来一般都是作为饲料或者肥料。
　　
　　李晓峰还记得他们小时候，剥皮鱼几乎可以说是菜市场最便宜的海鲜了，一斤可能也就几分钱。
　　
　　但是现在因为传统经济鱼类资源的严重衰退，没想到当年上不了台面的剥皮鱼也逐渐兴旺起来，而且随着捕捞量越来越大，现在大的剥皮鱼也被人们吃成了稀罕物，也不太常见了。
　　
　　要说剥皮鱼现在能够受欢迎起来，主要是因为它自身也确实是营养丰富，而且蛋白质含量特别高，在这个注重健康的年代，难怪受到大家的欢迎。
　　
　　现在人们也是围绕着剥皮鱼，开发出了各种吃法，什么香煎，红烧，酸菜，火锅……
　　
　　确认了这一群剥皮鱼的规模以后，李晓峰用广播通知大家准备下网。
　　
　　这一网在海里拉了两个多小时，他就通知大家收网了。
　　
　　这一网的收获不算特别好，但是也不算差，算是正常的收获。
　　
　　总共拉上来有七八千斤的鱼，主要就是剥皮鱼，此外还有青占，黄占和一些带鱼。
　　
　　要说现在剥皮鱼的价格也还可以，在他们这边一般也要二三十多块一斤了。
　　
　　所以这一网的收获，应该也有个十多万。
　　
　　等他们把鱼获分拣完，时间也到了凌晨快一点了。
　　
　　干完活，厨师把大家的夜宵也整了上来，今晚的夜宵就是大家刚刚捞上来的剥皮鱼。
　　
　　大家吃的都是刚捞上来，最新鲜的海鲜，这也算是渔船上船员的福利了吧。
　　
　　由于剥皮鱼本身的味道比较澹，最后出来什么样的味道，可以说全靠厨师的手艺了。
　　
　　李晓峰尝了一口，不得不说，他们渔船上厨师的手艺还是不错的。
　　
　　吃完饭以后，也凌晨两点了，大家该睡觉睡觉，明天早上还要起来，到时候估计又是忙碌的一天。
　　
　　今天轮到李永民在驾驶舱里值班了，所以李晓峰可会回到船舱里，好好的睡一觉。
　　
　　看着窗外的一轮明月，李晓峰渐渐的睡着了。
　　
　　这真的是海为床榻，枕浪而眠。
　　
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