115.提出改进方案 (第1/2页)

李潇没有死心，捏起第三颗。
　　
　　挑起螺肉，放入嘴中。
　　
　　他暗暗叹气，事不过三，不好就是不好。
　　
　　虽然汤很好，但是花螺很差，还是该批评就批评。
　　
　　李潇放下牙签，
　　
　　“怎么说呢，汤很好，不过这花螺呢，有一说一，确实一般。”
　　
　　“也不能说不好，就是，火候过了。”
　　
　　“如果是在家里面，我觉得火候过了一点，没问题。”
　　
　　“但是，作为一家黑珍珠2星，就有点不妥了。”
　　
　　“螺肉煮的时间太久，变得太老，失去了螺肉的鲜甜和爽脆。”
　　
　　“如果给这份【古越陈酿煮花螺】打分，满分100分，花雕鸡汤，能有90分。”
　　
　　“至于花螺，就算加上鸡汤的感情分，也最多只是59分，差一分才合格。”
　　
　　“有些可惜，主厨的想法其实是很好的。”
　　
　　“花雕酒温热可以祛除花螺的腥寒，鸡汤则可以让味道变得丰富。”
　　
　　“就算这个菜给我做，我恐怕也想不出什么好方法。”
　　
　　“螺肉本来就是紧致的，想要入味，只有两种方法。”
　　
　　“一种是让菜品的调味变重，另一种就只能增加烹煮时间。”
　　
　　“但是前者会让花雕鸡汤没办法入口，后者则会造成现在的这种情况。”
　　
　　“花螺倒是入味了，但是肉质却变得松松垮垮。”
　　
　　等等....
　　
　　突然一丝灵光在李潇的脑海闪过。
　　
　　无数的厨艺知识以及过去的经历飞快融合，知识的量达到了一定程度，就会形成质变。
　　
　　不对，不对，不对。
　　
　　不止2种，除了重口味，和延时，还有一种方法。
　　
　　腌制！！！
　　
　　把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时。
　　
　　需要食用的时候，在从冰箱里拿出，重新炖煮加热。
　　
　　这样花螺就不但可以充分吸收花雕鸡汤的味道，还能保持爽脆。
　　
　　李潇脸上露出喜色，连忙对着直播间的观众说道
　　
　　“我想到好办法，让我把我的办法告诉主厨。”
　　
　　说完，李潇就举起了手。
　　
　　直播间中不乏老粉，他们可是很清楚自己主播的惹事能力。
　　
　　“主播，不，大哥，别啊冲动！”
　　
　　“对啊，主播，你冷静点，这里可是金沙厅，人家后台很硬的！”
　　
　　“主播，别急，我立刻打车过去，你千万别动手啊！”
　　
　　当然，直播间里面更多是后面进来的粉丝
　　
　　“？？？什么情况，为什么你们这么激动？”
　　
　　“对啊，这吃得不好，提下意见，不是很正常？”
　　
　　“等等，难道主播有什么黑历史？”
　　
　　很快就有老粉给新粉讲解了自家主播辉煌的黑历史，听得一众新粉，纷纷倒吸凉气。
　　
　　金沙厅的服务虽然一般，但是现在已经不忙了。
　　
　　李潇一招手，很快就有人走了过来。
　　
　　看到李潇举手，无数在直播间后的观众顿时捂着自己脸
　　
　　“我去，真的叫人了。”
　　
　　“这后续该怎么发展？”
　　
　　“有没有大哥说一下，之前都是怎样的？”
　　
　　“在这么高端的餐厅提意见，本人是十分佩服主播的勇气的。”
　　
　　“其实主播的厨艺还是相当厉害的，提一些意见没问题的。”
　　
　　

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